說起小吃就數(shù)上海小吃最多最誘人，上海是我國一個很繁華的城市，它也有著自己獨到的歷史，其實在上海不用刻意尋找，如果你隨便溜達著就能遇到一家家人氣興旺的餐店，那么只要走進去，只要自己肚子夠大，就能體驗著這樣那樣的美味直到心滿意足。

　　大家還是跟著小編來一起看看上海特色的小吃有哪些呢!

　　1.生煎饅頭

　　生煎饅頭，用半發(fā)酵面包餡，排放平底鍋內(nèi)，用油煎，噴水若干次即熟。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。

　　2.、南翔小籠

　　豬腿精肉為餡，而最獨特的是要用隔年老母雞燉湯，再和豬肉皮煮在一起，然后做成皮凍，拌入餡內(nèi)。戳破面皮，蘸上香醋，就著姜絲，咬一口南翔小籠，然后細細品味，品味上海傳統(tǒng)的飲食文化。

　　3.蟹殼黃：

　　蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。

　　蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。

　　4、 崇明糕

　　每年過年，崇明糕是上海人必吃的食品之一，做得像小圓桌面那么大的崇明糕，需要一家人坐在一起吃。崇明糕不僅好吃，還代表著團圓、美滿、幸福和甜蜜。崇明糕有硬糕和松糕兩種，松糕一般吃冷的，硬糕一般都是熱過了以后再吃，有時候是蒸熱，有時候是放些酒釀做成酒釀糕絲湯，很好吃。

　　5、油氽排骨年糕

　　豬大排佐以小而薄的年糕，經(jīng)油氽、燒煮而成。炸過的年糕，一定要淋上甜蜜醬，炸過的豬排，一定要淋上泰康的辣醬油，這樣，味道才正宗。不過，現(xiàn)在的排骨年糕里的排骨，用錘子錘的實在太狠，真的是價比天高，肉比紙薄。

　　6、 擂沙圓

　　糯米湯團煮熟后滾上一層擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城里三牌樓附近的雷嫗以設攤賣湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯團表面滾了一層糯米干粉，后又試制了各類干粉，結果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。

　　7.素菜包：

　　素菜包是上海市春風松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚幫風味于一體的，又有上海本地風味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海頗負盛名，尤其是該店制作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。

　　素菜包是用精白面粉作皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調(diào)味品制成。將包好的素菜包上籠蒸熟后，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。