對于愛吃魚的妞們來說，似乎魚真的就是百吃不厭的呢，所以自然愛學做魚了，今天教美眉們，做一道豆豉辣醬蒸魚片，想起來就流口水的呢!

　　又是一道非常省事的蒸菜，雖然做法簡單，但是味道卻不簡單。豆豉辣醬咸香味濃，無論拿來蒸魚還是蒸排骨，都非常惹味，讓人胃口大開。魚片用的還是龍利魚柳，既不腥也沒有刺，方便家中那位嫌吃魚要吐刺的，可以大口大口地吃魚啦，很過癮，當然也可以換成其它的魚類，一樣好吃，根據自己的喜好來選擇吧。

　　用料：

　　冷凍龍利魚 2條

　　香蔥 2根

　　生姜 2片

　　小米椒 3-4個

　　豆豉醬 2大勺

　　鮮醬油 1大勺

　　糖 1小勺

　　料酒 1勺

　　鹽 少許

　　胡椒粉 少許

　　做法：

　　1、龍利魚自然解凍后洗凈瀝干水分，斜拉切大片，加料酒、鹽和胡椒粉抓勻腌制一會;

　　2、蔥、姜切末，紅辣椒切成小圈，與豆豉醬、鮮醬油、糖和1大勺清水拌成蒸魚醬料備用;

　　3、魚片平鋪在盤子里，澆上拌好的醬料，放入水開的蒸鍋，大火蒸5、6分鐘即可;

　　4、美味上桌~~

　　小貼士：

　　1、豆豉醬和醬油都有咸度，腌魚的時候鹽要少放或者不放，防止過咸; 2、小米椒很辣，根據自己的嗜辣程度適當調整用量;