摘要：坐鍋點(diǎn)火倒入色拉油，燒至7成熟時(shí)，放入準(zhǔn)備好的羊肉炸至金黃色時(shí)出鍋，改刀擺放到盤中即可；

　　主料：羊排

　　輔料：芝麻

　　調(diào)料：鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、淀粉、雞蛋、姜蔥蒜、辣椒醬

　　烹制方法：

　　1、將羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜蒜，用旺火燒開，改用文火將羊排煮熟，然后取出，將凈肉剔下；

　　2、將剔下的羊肉拍上淀粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用；

　　3、坐鍋點(diǎn)火倒入色拉油，燒至7成熟時(shí)，放入準(zhǔn)備好的羊肉炸至金黃色時(shí)出鍋，改刀擺放到盤中即可；

　　4、將孜然、辣椒面、椒鹽調(diào)和拌勻蘸食即可。

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