摘要：人需要進食是自然的身體機能，強迫自己節(jié)食來減肥，身體的需要不能被滿足，雖然短時間內(nèi)可能會減輕體重，但壓抑過久卻會引來反效果，結(jié)果影響新陳代謝，令新陳代謝減慢，甚至有發(fā)生厭食及暴食癥的可能。

　　很多人都有個錯誤觀念，以為不吃肉，只吃素就可以減肥，于是大吃特吃水果、炒菜、各類素鹵味、素甜品等，結(jié)果體重不但沒減少半磅，反而又有增長之勢。其實使用素食方法來減肥是相當有效的，只要選擇的食物是天然素食，加上低熱量的煮食方法，隨心意進食，即使吃很多都不會胖！

　　素食減肥要天然
　　
　　素食減肥的方法是否正確，秘訣在于我們所吃的食物是否以天然素食為主。城市人所吃的食物，大都屬精制過的食物，這些食物不需要消耗身體很多能量，便能消化，白米、面包、蛋糕、薯片、即食面等，都屬于這類精制食物。由于消化時間快速，很快又會有肚餓的訊息，如此吃進的食物多于消耗的能量，便會有肥胖的危機。

　　人需要進食是自然的身體機能，強迫自己節(jié)食來減肥，身體的需要不能被滿足，雖然短時間內(nèi)可能會減輕體重，但壓抑過久卻會引來反效果，結(jié)果影響新陳代謝，令新陳代謝減慢，甚至有發(fā)生厭食及暴食癥的可能。

　　素食也要揀飲擇食
　　
　　據(jù)營養(yǎng)師表示，正確地進食，可以讓人吃得滿足，不需捱餓，又可保持身材。如，以一餐進食500卡路里為例，如果只進食幾塊已經(jīng)達500卡路里熱量的牛油，吃過后自然仍感到肚餓，但如果進食500卡路里的天然素食，例如250卡路里的土豆加250卡路里的番茄、菜心、蘿卜、青豆等，就會相當飽，如果大家想奉行素食減肥，就要禁絕各種肉類，以及盡量減少或不吃油類。

　　天然素食包括以下食物：

　　天然谷物——大麥、糙米、粟米、燕麥、小麥等。

　　全麥粉制品——全麥面包等。

　　豆類——青豆、豌豆、大豆、蠶豆、甜豆、紅豆、綠豆、眉豆等

　　綠色及黃色的蔬菜——生菜、菜心、芥蘭、菠菜、芹菜、西蘭花等

　　蔬果類——黃瓜、洋蔥、辣椒、番茄、菇類等

　　根菜——蘿卜、沙葛、蓮藕等

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]

　　[[編輯推薦：燒烤時如何控制致癌物質(zhì)生成？]]

　　[[編輯推薦：去火食品推薦 苦味食物首當其沖]]

　　[[編輯推薦：當心病從口入 河魚木耳需小心]]