夏天天氣悶熱，很多朋友都覺得胃口不太好，吃不下東西，但人是鐵飯是鋼，就算胃口不好，每天也得攝取一些必要的營養(yǎng)元素，今天不如就跟著小編來看看夏季吃什么膳食開胃又營養(yǎng)吧。

夏季養(yǎng)生推薦4款膳食

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

材料：排骨，冬瓜，枸杞，瑤柱。

做法：1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

2、冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

3、湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí)。

五彩繽紛時(shí)蔬

因?yàn)橄募臼且粋�(gè)不需要太多修飾的季節(jié)，熱情洋溢、五彩繽紛。據(jù)說，人一天只要吃上5種顏色的蔬菜或者水果，吸收的營養(yǎng)就足夠均衡了。所以，這樣一份不用太多繁復(fù)過程就可以讓人味覺大發(fā)的涼菜，無疑是當(dāng)季餐桌上的寵兒了。

材料：彩椒2顆，西蘭花1顆，冬筍若干，黑木耳若干，橄欖油，蒸魚豉油，雞精，白糖，花椒油，現(xiàn)磨白胡椒粒。

做法：1、在沸水中放入少許鹽。

2、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟。

3、將切好的彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中汆熟。

4、將燙好的食材過一遍涼水。

5、佐以調(diào)料，灑上現(xiàn)磨白胡椒粒即可。

鮮果八寶粥

八寶粥是大多數(shù)人的最愛，因?yàn)樗�不僅可以健脾養(yǎng)胃，還能消滯減肥，起到益氣安神的功效。現(xiàn)在的社會(huì)流行養(yǎng)生，而食療養(yǎng)生更是非常有效的養(yǎng)生方式，喝粥養(yǎng)生是醫(yī)學(xué)界非常推崇的養(yǎng)生方式，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。她的種類有很多，不單單只有普通的八寶粥，還有其他很多“變種”。

材料：燕麥，血糯米，蓮子，蕎麥，赤小豆，紅棗，薏米仁，枸杞，陳皮，黑豆，芡實(shí)，少許糯米，小米。

做法：1、將所有材料用清水沖洗干凈以后，加入開水以文火慢燉1.5小時(shí)，加冰糖調(diào)味即可。

2、八寶粥可以乘熱食用，不過現(xiàn)在酷暑難當(dāng)，最佳的食用方法當(dāng)然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦。

桂圓枸杞桂花膏

桂圓補(bǔ)氣血，枸杞明目加上桂花的清香，真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜歡，還可以加入紅棗，對(duì)女孩子更加有益。

材料：桂圓15顆，枸杞15顆，桂花1小搓，魚膠粉15-20克(按你自己喜歡的軟硬度決定)，冰糖1小塊，水3-4碗。

做法：1、用小鍋暖水煮桂圓，水燒開后轉(zhuǎn)成中小火，再煮約10分鐘后，加入洗凈的枸杞和冰糖，再煮5分鐘，待冰糖完全融化之后，熄火。

2、倒入大的寬口的容器里，放在一邊放涼。用小碗暖水融化魚膠粉，粉水比例約為1：2。記得不停攪動(dòng)，待魚膠粉完全融化之后，倒進(jìn)桂圓水里，攪勻，再放入1小搓桂花，攪勻。

3、待桂圓水完全涼透后，把它們倒進(jìn)小碗里，蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱。約1-2小時(shí)后，桂圓羹變硬，就可以吃了。若想冬天吃，可以不必用魚膠粉做成果凍，可以直接燒水泡桂圓吃也有同樣的功效。

夏季胃口不好吃這些食物能開胃

咸菜

咸菜特點(diǎn)酸，酸是可以開胃的。推薦酸菜魚，咸菜炒豬肉，咸菜豆腐湯。

辣的食物

如果沒有胃口，建議做一些比較辣的食物，能刺激你的神經(jīng)，使你產(chǎn)生食欲，但不宜吃的太多，傷胃又容易上火。

白米粥

白米粥既可以暖胃也可以開胃，喝一點(diǎn)下去，就像給腸道進(jìn)行一次清理，從而讓人想進(jìn)食。

苦瓜

苦瓜特點(diǎn)苦，有消暑去火功效，也是開胃的，推薦苦瓜炒蛋，清炒苦瓜，苦瓜炒牛肉，苦瓜蛋湯。

酸蘿卜

酸蘿卜這道菜會(huì)給人一種暗示作用，它的暗示在于酸，即你一看到它就會(huì)吞咽口水，進(jìn)而讓胃產(chǎn)生進(jìn)食的渴望。

涼拌菜

有的時(shí)候沒有胃口，是由于階段性的對(duì)油膩食物產(chǎn)生了反感，進(jìn)而對(duì)所有食物失去胃口，所以建議，換一下口味，吃些涼拌菜系。