西瓜皮湯: 用鮮西瓜皮100克，大棗10枚共煎水。每日當(dāng)茶飲，服之可消暑健脾。

　　火腿冬瓜湯: 火腿100克，冬瓜500克，先將火腿以文火慢慢燉熟，再放入冬瓜，并加適量食鹽。每日喝數(shù)次，以補(bǔ)充水分、鹽及蛋白質(zhì)。

　　百合湯: 百合50克，鮮冬瓜100克，切薄片，蛋清一個(gè)，先將百合、冬瓜倒入沸水中，滾湯后將蛋清倒入，然后放入鹽、葷油、味精適量便可食用。此湯有清涼、祛熱和消暑之效。

　　蓮子湯: 蓮子20克、薏米、芡實(shí)各10克，白木耳3朵水發(fā)。先將蓮子、薏米、芡實(shí)在油鍋中炒，加水和白木耳燜熟。蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱、驅(qū)暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時(shí)飲用療效甚好。

　　絲瓜湯: 鮮絲瓜250克左右切塊，瘦豬肉200克左右切片。加水適量共煮湯，煮熟后用食鹽調(diào)味，佐餐食用。此湯有清熱利腸、解暑除煩之功效。

　　苦瓜湯: 鮮苦瓜250克，去瓤切塊，瘦豬肉100克切片。同放鍋內(nèi)加適量水煮湯，煮熟后加適量鹽調(diào)味食用。此湯有清熱解暑、明目去毒的作用，適宜于暑熱煩渴、暑癤、熱痱過(guò)多、眼結(jié)膜炎等癥。

　　鮮藕汁：鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗凈切片，加適量糖，煎湯代茶飲，可以去熱消暑，可謂避暑良方。食用蓮藕時(shí)，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。