山珍海味盡管可口，卻不必定安康�，F(xiàn)在大家吃東西，養(yǎng)分安康通常擺在首位，越來越多人意識到，吃的貴并不代表著吃的好。在中國本鄉(xiāng)的“菜”中就有四種，看似不起眼，卻被老祖宗稱為“長壽菜”。海帶降血脂。

　　“海帶的確是一種養(yǎng)分價值很高的菜�！� 因為海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。而且海帶還含有豐厚的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。

　　因為海帶中的褐藻酸鈉具有降壓效果，對防止白血病和骨痛病也有必定效果;所以海帶淀粉具有下降血脂的效果，能協(xié)助防止動脈硬化，下降膽�！皼鰯嚢枳鰷�都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。”

　　1.香菇能防癌。

　　香菇是中國人初次馴化栽培的食用菌，在中國食用歷史悠久，由于養(yǎng)分豐厚、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就常常食用此蔬，并認為它是“長壽菜”。因為香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”，在民間可以常用來治治頭痛、頭暈。經(jīng)研究證明，香菇可調(diào)理人體免疫功用，下降誘發(fā)腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的成效。

　　2.蕨菜祛炎癥。

　　而蕨菜又叫做龍頭菜、滿意菜，是山區(qū)很常見的山野菜。張湖德說：“前幾年我就大力推廣過蕨菜，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素，養(yǎng)分價值很高�！鞭Р酥械霓Р怂貙�細菌有必定的抑制效果，具有杰出的清熱解毒、滅菌清炎成效，對發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有必定醫(yī)治成效。如果“食用時，用開水焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食”。

　　3.馬齒莧滅菌。

　　食物的馬齒莧又稱五行草、龜齡菜，在中國散布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩�！榜R齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種養(yǎng)分成格外，它本身就有很高的藥理效果�！� 馬齒莧含有很多去甲腎上腺素、鉀鹽及豐厚的檸檬酸、蘋果酸等，能夠起到保持血糖安穩(wěn)、降低血壓、保護心臟的效果。