食補(bǔ)在我國的養(yǎng)生之術(shù)當(dāng)中占了很大一有些，冬氣候溫驟降，霧霾氣候頻繁，立冬以后進(jìn)補(bǔ)是冬天養(yǎng)生的最主要的有些，為了適應(yīng)時節(jié)的改變，身體需求攝入滿足的營養(yǎng)物質(zhì)，那咱們就倆看看立冬以后該吃些啥吧!

冰冷氣候?qū)θ梭w的泌尿系統(tǒng)形成不良影響，排尿添加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機(jī)鹽也較多，因而應(yīng)多吃含鉀、鈉、鈣等無機(jī)鹽的食物。可多吃蔬菜，恰當(dāng)添加動 物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食物，有條件的還可多吃雞、王八、龜、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食物，這些食物不光味道鮮美，并且富含蛋白質(zhì)、脂 肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅能彌補(bǔ)因冬天冰冷而消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛，對身體虛弱的人尤為合適。其它還有藥酒、藥粥等，均可依據(jù)各自的體質(zhì)情況選用。 現(xiàn)引薦幾道食療菜譜供選用。

黑芝麻粥

配料：黑芝麻25 克、粳米50 克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

成效：補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。

蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各恰當(dāng)。

做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖刷潔凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水恰當(dāng)，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

成效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共咸補(bǔ)虛益精，滋陰助陽之權(quán)威藥膳。

西紅柿砂糖藕

配料：西紅柿2個、藕1節(jié)、砂糖恰當(dāng)。

做法：西紅柿去皮，開水煮藕(3至5分鐘)，兩者同時放入盤中，撒上砂糖即可。

成效：健脾開胃，生津止渴。

龍馬童子雞

配料：蝦仁15 克，海馬10 克，子公雞1只，料酒、味精、食鹽、生姜、蔥、水豆粉、清湯各恰當(dāng)。

做法：將童子雞宰殺后，去毛雜、洗凈、裝入大盆內(nèi)備用。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，分放在雞肉上，加蔥段、姜塊、清湯恰當(dāng)，上籠蒸至爛熟。出籠后，揀去蔥段和姜塊，參加味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁后，澆在雞的面上即成。服用時，食海馬、蝦仁和雞肉。

成效：溫腎壯陽，益氣補(bǔ)精。適用于陽痿早泄，小便頻數(shù)、崩漏帶劣等。

糖醋帶魚

配料：帶魚500 克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，生粉l勺，酒1勺。

做法：將帶魚沖刷潔凈，抹干水分，切塊，用少量鹽、酒稍腌，撲上生粉;鍋下油，將帶魚放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘，至金黃色，達(dá)到外焦內(nèi)軟時撈出，瀝干油分，裝盤;下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

成效：增強(qiáng)體質(zhì)，進(jìn)步機(jī)體免疫力。

荷葉鹽烤鴨

配料：老鴨1000 克，鮮荷葉1大片，花椒l/3勺，八角2粒，粗鹽1000 克，精鹽及油恰當(dāng)。

做法：宰鴨剝肚，去內(nèi)臟，洗凈，用花椒，八角及調(diào)味料將鴨煮1小時，再吊干30分鐘;用荷葉將鴨包扎好，大瓦煲內(nèi)放入滾熱粗鹽，將鴨烘烤約30分鐘，再加滾熱粗鹽烘烤30分鐘，烘烤時要不停滾動鴨身至鴨熟，再將鴨取出，解開荷葉，將鴨切塊上盤。

成效：增強(qiáng)體質(zhì)，進(jìn)步機(jī)體免疫力。

以上這幾款膳食特別合適立冬以后的進(jìn)補(bǔ)，可是也要辨明體質(zhì)，中醫(yī)還有一種說法即“虛不受補(bǔ)”，過度的彌補(bǔ)營養(yǎng)物質(zhì)反而會是身體勞累，不能吸收，所以，恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)是有必要的，可是不能不過度!以免出現(xiàn)不良后果。