隨著氣溫的升高，人體的新陳代謝旺盛，人體器官負(fù)擔(dān)加劇，就會互相爭奪體內(nèi)的營養(yǎng)成分以維持機(jī)能的正常運(yùn)作，導(dǎo)致部分器官營養(yǎng)缺失、功能下降。在夏季我們應(yīng)該如何補(bǔ)虛呢?補(bǔ)虛吃什么好?下面推薦一道經(jīng)典的夏季保健大菜——生姜燉雞!

雞 肉

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

生 姜

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，姜能增強(qiáng)血液循環(huán)，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進(jìn)消化、健胃增進(jìn)食欲的作用。而在炎熱季節(jié)，姜有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。丹麥生物化學(xué)家莫騰·韋德納也曾研究表明，生姜對關(guān)節(jié)疼痛具有顯著功效。

所以，可以用生姜燉雞無可厚非的成為了夏天補(bǔ)虛的最佳菜肴。

食材：剛剛開叫的公雞1只、生姜100～250克，油，鹽，紹酒。

做法：雞肉、生姜切小塊，鍋中加油，油熱后放雞肉和生姜在鍋中爆炒燜熟，加紹酒悶10分鐘，出鍋加鹽，1天內(nèi)吃完，可隔1周或半月吃1次。

這是一道凝聚力了祖國醫(yī)學(xué)經(jīng)典的藥膳，每周吃一次，不但可以滋養(yǎng)我們的膝關(guān)節(jié)對付關(guān)節(jié)炎，還具有溫脾補(bǔ)腎、和胃止嘔、發(fā)汗解表、燥濕化痰等功效，能夠防治 嘔吐、 腹瀉、咳嗽、哮喘、胸悶、幽門梗阻、食欲缺乏、陽虛氣弱、 慢性胃炎以及胃、 十二指腸潰瘍等病癥。