霜降，是二十四節(jié)氣中的第十八個節(jié)氣，也是秋季的最后一個節(jié)氣，意為天氣漸冷、初霜出現(xiàn)，冬天即將開始。中醫(yī)認為，霜降時節(jié)人體內(nèi)的陽氣從收斂到潛藏，燥邪易導(dǎo)致人體津液虧損。借助這個時機進補，可以更好地吸收營養(yǎng)、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病，抵御寒冷的冬季。如何才算合理進補？霜降時節(jié)飲食要怎樣進行調(diào)整？

在霜降期間，脾胃功能處于旺盛時期，適宜平補調(diào)胃。時令蔬菜中，可適當吃些蘿卜、蓮藕、淮山、板栗、蓮子、花生。其中，蘿卜能潤肺定喘治咳嗽；蓮藕能健脾開胃抗衰老；淮山能補脾養(yǎng)腎調(diào)經(jīng)脈；板栗、蓮子熟吃可調(diào)脾養(yǎng)胃止腹瀉、補腎固本治腰膝；花生可養(yǎng)胃醒脾、滑腸潤燥。

時令水果中的柿子、甘蔗、秋梨、蘋果、橘子等酸甜口味的品類，可以適當食用，但不能貪吃。對于陰虛燥熱的人群，尤其適合吃柿子、甘蔗、秋梨等，可起到調(diào)理脾胃、清熱潤肺、生津止渴的作用，適用于陰虛肺燥所致的咳嗽、胃陰不足所致的嘔吐、燥熱傷陰所致的口干口渴等。

藥食同源，秋季進補適當添加藥膳，可起到滋養(yǎng)作用。中醫(yī)認為秋氣應(yīng)肺，秋燥過重會使肺陰受損，從而出現(xiàn)發(fā)絲毛躁、皮膚干燥瘙癢、細紋增多、口干鼻燥等陰虛肺燥之證。因而可順應(yīng)肺臟喜潤惡燥的特點，在膳食中配合添加麥冬、百合、地黃、玉竹、杏仁、川貝、西洋參等柔潤滋養(yǎng)之物，煲湯食用，起到滋養(yǎng)效果。

晚秋時節(jié)的蕭瑟景象容易引人憂思，使人意志消沉，俗稱“秋郁”。除了適當參加有益身心的活動外，飲食調(diào)養(yǎng)也很重要�？梢猿砸恍┚哂行袣夤πУ氖澄�，如佛手、橙子、柑皮、韭菜、茉莉花、玫瑰花、茴香、大蒜等，適當增加牛奶、雞蛋、羊肉和豆類等高蛋白食物的攝入，促進溫潤健脾。

此外，霜降時節(jié)飲食進補，要避免食用溫燥的食物，尤其是老年人群，如果胡亂進補，不但起不到調(diào)養(yǎng)身體的作用，可能還會引起其他身體不適。

推薦五款常用的秋季養(yǎng)生膳方

1、大棗花生山藥粥

【材料】山藥1段、花生45 克、大棗10枚、大米100克。

【做法】先把山藥、花生、大棗放入鍋中，加水煮開，把大米放進去，煮熟后即可食用。

【功效】養(yǎng)脾補血、滋養(yǎng)容顏。

2、銀杏蘿卜粥

【材料】銀杏20克，白蘿卜75克，糯米75克，白糖適量。

【做法】白蘿卜洗凈切絲，用開水焯熟后撈起備用。銀杏剝殼，沸水稍煮去衣后，與糯米一同入鍋，大火煮開轉(zhuǎn)成小火慢煮約45分鐘，加糖再煮5分鐘，然后拌入蘿卜絲即可食用。

【功效】止咳平喘、健脾養(yǎng)肺。適合肺燥咳嗽、肺脾兩虛之人。

3、紫薯銀耳露

【材料】紫薯100克，銀耳50克，蓮子15克，冰糖適量。

【做法】紫薯切丁，蓮子去芯，銀耳泡發(fā)后洗凈、撕小塊備用。將紫薯、銀耳、蓮子放入攪拌機中，加入適量水，攪碎成漿，然后倒入鍋中，加入冰糖，用中火邊煮邊攪拌至煮開即可。

【功效】健脾潤肺，滋陰安神。適合虛火浮動、夜寐不安或大便干結(jié)之人。

4、百合玉竹老鴿湯

【材料】老鴿1只，玉竹30克，百合15克，枸杞15克，桂圓肉10克，生姜2片。

【做法】玉竹、百合、枸杞洗凈備用，老鴿宰殺后去毛去內(nèi)臟、洗凈、切成大塊，與其它材料一同放入煲中，加水適量，先用大火煲開，再轉(zhuǎn)小火煲2小時，最后加鹽調(diào)味即可。

【功效】滋陰養(yǎng)血安神。適合肺腎陰虛，兼有心神不寧、夜寐欠安之人。

5、腐竹杏仁生魚湯

【材料】生魚500克，腐竹50克，南杏仁30克，馬蹄50克，生姜3片。

【做法】腐竹泡軟切段，馬蹄削皮后洗凈切成兩半，生魚去鱗、腮、腸臟，洗凈備用。把全部材料放入湯煲內(nèi)，加水適量，大火煮開轉(zhuǎn)小火，再煲1小時，加鹽調(diào)味即可。

【功效】潤燥化痰，斂肺止咳。適合咳嗽日久、肺陰耗傷之人。

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