胡蘿卜怎么吃最防癌?不同吃法對比

蒸熟或者煮熟

如果用壓力鍋煮熟或者蒸鍋蒸熟胡蘿卜，β-胡蘿卜素的保存率高達97%!胡蘿卜含有豐富的維生素群，包括維生素A，K，E，B2，B3，B6，C，以及磷，鉀，葉酸，β-胡蘿卜素，它們可以幫助人們對抗某些癌癥。

整個蒸熟或者煮熟，也最防癌癥

在烹飪胡蘿卜前不要切碎，而是整個蒸熟或者煮熟，它的防癌效果會更好。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，那些在煮熟后再切的胡蘿卜里所含的抗癌化合物鐮葉芹醇比切后再做熟的胡蘿卜多25%。

被切碎的胡蘿卜受熱后，細胞被殺死，喪失了保持體內(nèi)水分的能力。營養(yǎng)隨著水分不斷流失，更多營養(yǎng)成分流失到水里。

整個胡蘿卜蒸熟可以將胡蘿卜的營養(yǎng)成分封鎖在它內(nèi)部，使它味道更好，因為整個做熟的胡蘿卜里的糖分含量更高，它使胡蘿卜顯得更香甜。而且這對身體也更有益。

胡蘿卜既是人見人愛的家常菜，又是具有極高營養(yǎng)價值和神奇療效功能的防癌食品，胡蘿卜主要富含β-胡蘿卜素，研究表明，我國種植的胡蘿卜中，其胡蘿卜素含量在4mg/100g，折合維生素A為668個單位，中國居民膳食指南每天的成人推薦維生素A攝入量為700個單位。也就是每天吃二兩胡蘿卜就可以預(yù)防癌癥。

3、預(yù)防膀胱癌

常吃胡蘿卜能消除體內(nèi)被感染的細胞和癌細胞，同時, _胡蘿卜素能分解食物中致癌物質(zhì)—亞硝胺，從而也具有防癌,

抗癌的功能。美國一篇論文表明，常吃胡蘿卜具有預(yù)防膀胱癌的產(chǎn)生。

通過上文的介紹，你知道什么東西煮熟了吃更加能夠防癌了嗎?在生活中，胡蘿卜是我們餐桌上比較常見的一種菜，它不僅可以幫助我們預(yù)防夜盲癥，還能幫我們抵抗癌癥，希望上面的文章能夠幫助到大家哦!