摘要：《中國藥膳》列入了“桑菊薄豉湯”、“枸杞桑葉湯”、“雞肝蠶砂湯”等食療復(fù)方。另外，在市面上，也已經(jīng)有桑葉茶、桑葉掛面、桑葉餅干、桑葉糕點(diǎn)等供應(yīng)。

　　自古以來，我國就把桑葉用于食療，當(dāng)時主要是以桑葉，特別是霜桑葉煎水代茶引用。如明代李時珍所著的經(jīng)典醫(yī)書《本草綱目》中記載：桑葉“汁煎代茗，能止消渴”。其他古醫(yī)書也多有記載，如《食療本草》：桑葉有降低血壓和降低血糖的作用�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》：桑葉除寒熱、出汗�！冻圆桊B(yǎng)生記》(日本古籍)：桑葉有改善“飲水病”的作用。

　　《中國藥膳》列入了“桑菊薄豉湯”、“枸杞桑葉湯”、“雞肝蠶砂湯”等食療復(fù)方。另外，在市面上，也已經(jīng)有桑葉茶、桑葉掛面、桑葉餅干、桑葉糕點(diǎn)等供應(yīng)。

　　在我國南方目前十分流行以桑葉、桑葚、桑枝、蠶蛹等為食療主料的特色宴席，如廣東中山、順德一帶盛行的“�；�宴”、“醉桑宴”等。宴席十分豐盛，但人們卻是以吃的是一片綠色、一種意境和一種健康為理念。

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