幼兒早餐的熱能一定要高，適量的蛋白質(zhì)，合理的搭配，多樣的品種，可以搭配更多的口味，注意顏色上一定要適合幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，這樣才可以更加的有利于幼兒的健康成長(zhǎng)。

　　早餐，是幼兒一整天飲食的重要一餐。俗話說：“一日之計(jì)在于晨”，早餐的質(zhì)量，和幼兒上午活動(dòng)的能量密切相關(guān)，對(duì)于幼兒的生長(zhǎng)和發(fā)育也有很大的影響。幼兒應(yīng)定時(shí)進(jìn)食早餐，而且要吃飽、吃好。

　　然而，有的經(jīng)常就會(huì)十分的繁忙，供給幼兒的早餐，就會(huì)很單一，也沒有什么味道。有的是一瓶牛奶加一只白煮雞蛋，也有的是一包高級(jí)餅干加一瓶乳酸菌奶飲料，但是如果我們想要幼兒的健康的生長(zhǎng)，父母就需要設(shè)計(jì)和調(diào)配適合不同年齡幼兒的營(yíng)養(yǎng)早餐。

1、合理的搭配早餐

　　幼兒的早餐，于幼兒的健康是有影響的。因此，在配制幼兒早餐時(shí)食物的科學(xué)搭配顯得十分的重要，為幼兒補(bǔ)充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸納，如：牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和棗香蓮蕓包;赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃，菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合，這樣對(duì)于幼兒的消化和吸收都是有幫助的。

　　2、熱能一定要充足

　　上午，幼兒活動(dòng)是比較的大的，所以這樣需要的能量也就會(huì)只多不少，況且幼兒除了因活動(dòng)消耗能量需及時(shí)補(bǔ)充外，孩子的生長(zhǎng)發(fā)育就需要更多的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。安排幼兒的早餐必有淀粉類的食品，如：饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構(gòu)成，這樣孩子對(duì)于其他營(yíng)養(yǎng)素的利用和吸收就會(huì)更好的了，對(duì)于幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育也就有促進(jìn)的作用了。一般幼兒早餐的熱能應(yīng)占一日總熱能的20% 。

　　現(xiàn)在幼兒的胃是很小的，所以一次就不可以吃太多的食物，我們需要注重早餐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　通過米面搭配、粗細(xì)雜糧的搭配，尤其是粗雜糧中b族中有豐富的維生素，維生素b1又是幼兒容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。因此，我們就可以讓幼兒吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黃小米、豆類、薯類等食物，這樣就可以獲取到全面的營(yíng)養(yǎng)了。利用細(xì)糧與粗雜糧的混合食用，取長(zhǎng)補(bǔ)短，充分發(fā)揮食物中蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高利用率。如：香菜瘦肉小米粥、血糯米蓮心玉米羹、山芋無核棗子露等組合，幼兒也就可以健康的生長(zhǎng)、發(fā)育了。