冬季氣候干燥，最適宜吃甘蔗，它不僅能給人帶來甜蜜享受，還是一味治病良藥。

中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗味甘性平，有清熱生津、潤燥和中、滋陰解毒的功效。

冬季食用甘蔗不僅能為身體補(bǔ)充水分，還有保健養(yǎng)生的功效。

甘蔗的保健功效

✿補(bǔ)充糖分：甘蔗可為機(jī)體補(bǔ)充熱能，對防治低血糖、消除疲勞等有較好的療效。

✿健脾利尿：甘蔗有解熱止渴、和中寬膈、下氣止嘔、助脾健胃、利尿、滋養(yǎng)等功效。

✿潤腸通便：甘蔗可緩解口干舌燥、津液不足、小便不利、大便秘結(jié)、反胃嘔吐、消化不良、發(fā)燒口渴等癥狀。

✿補(bǔ)鐵補(bǔ)血：甘蔗中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每公斤甘蔗含鐵9毫克，居水果之首，素有“補(bǔ)血果”的美稱。

✿生津解酒：甘蔗中含有大量的水分以及糖分，口渴的時候吃一點(diǎn)甘蔗能夠馬上緩解口渴，同時甘蔗對緩解酒后煩躁、酒后不適也有療效。

✿清潔口腔：甘蔗能夠滋潤喉嚨、保護(hù)嗓子，多嚼甘蔗能夠健齒，還能夠鍛煉面部的肌肉，口臭、嘴巴發(fā)炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。

但是注意食用甘蔗后要及時漱口，以免過多的糖分在口腔滯留，引起齲齒和口腔潰瘍。

甘蔗熟吃更滋補(bǔ)!

平時，大家吃甘蔗時多為榨汁生吃，但古籍中還記載了一些熟吃甘蔗的方法和功效。

比如《滇南本草》中記載甘蔗：“汁：治心神恍惚，神魂不定，中風(fēng)失音，沖開水下。又熬餳食，和胃更佳。”提示甘蔗熬制之后有益脾胃，其中的“餳”類似于現(xiàn)代的飴糖�！峨S息居飲食譜》亦云：“蔗汁煎成如飴，色黑，甘溫。和中活血，止痛舒筋。越人產(chǎn)后輒服之。”《本草綱目》中記載：“治虛熱咳嗽，口干涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，極潤心肺。”也指出了甘蔗汁煮粥有益于滋潤心肺。

下面介紹幾款甘蔗食療方——

01百合二汁湯材料：百合100克，甘蔗汁、白蘿卜汁各200毫升，蜂蜜、枸杞適量。做法：百合洗凈，加水煮爛。鍋中放入甘蔗汁、白蘿卜汁及枸杞煮沸。加入蜂蜜攪勻后降溫保存，于睡前服用。功效：潤肺止咳、生津止渴，適用于肺燥咳嗽者。甘蔗羊肉湯02材料：甘蔗一小根，羊肉半斤，山藥半根，胡蘿卜半根，洋蔥半個，八角、鹽、油等調(diào)料適量。做法：將甘蔗切成小段，羊肉切塊備用，山藥、胡蘿卜、洋蔥切丁備用。甘蔗和羊肉放入鍋中，放入幾顆八角，加水用小火燉3小時熬制湯底，完成后將甘蔗和羊肉撈出。油鍋燒熱，炒香洋蔥，然后放山藥、胡蘿卜，一起翻炒。將甘蔗和羊肉一起倒入鍋里，倒入湯底淹沒食材，大火燒開后改中火燉大致20~30分鐘即可。功效：溫補(bǔ)御寒，開胃健脾，補(bǔ)氣血。03甘蔗馬蹄水材料：甘蔗200克，馬蹄150克，紅棗50克，紅糖50克，桂圓肉10克。做法：甘蔗去皮切成圓段，馬蹄去皮，紅棗洗凈。用燉盅一個，加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓肉、紅糖，注入適量的清水后加蓋。將燉盅放入鍋內(nèi)，隔水用大火燉2小時即成。功效：清熱解毒、清肺熱，適合冬天口干舌燥、鼻子發(fā)癢、咳嗽，常服可提升免疫力。

挑選甘蔗的注意事項

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師孫剛介紹說，雖然甘蔗有很多功效，但并非人人適宜。

因?yàn)楦收崮転a熱，因此脾胃虛寒者不宜多食生甘蔗。

此外，甘蔗含糖量比較高，糖尿病患者不宜食用。

挑選甘蔗要注意三個原則。一摸，檢驗(yàn)甘蔗的軟硬度;二看，看甘蔗的瓤部是否新鮮;三聞，鑒別甘蔗有無異味。

如果看甘蔗外觀仍然分辨不出也不要緊，在商家對甘蔗剝皮、分段的時候一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是紅心的話不要購買。

還要謹(jǐn)防有些不法商家會把變質(zhì)的甘蔗榨汁出售，不明來源的甘蔗汁最好不要飲用。