“萬物生長此時(shí)，皆清潔而明凈，故謂之清明�！�4月4日，我們迎來了二十四節(jié)氣中第五個(gè)節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣中唯一一個(gè)既是節(jié)氣又是節(jié)日的“清明”。此時(shí)節(jié)，新綠蔥蔥，嬌蕊爭芳，入眼皆是春意盎然，故清明節(jié)又稱“踏青節(jié)”。

其實(shí)，春花不僅賞心悅目，還秀色可“餐”。民俗“春食鮮花夏吃果”的歷史悠久，賞花風(fēng)雅、食花趣味健康。今天北京協(xié)和醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生分享幾款春花食宴，助您小長假怡神又養(yǎng)身。

桃花 活血養(yǎng)顏

功效 “人面桃花相映紅”，桃花味苦性平，有活血美顏、瀉下通便、利水消腫功效。

用法 桃花茶以干桃花3至4g、綠茶5g，沸水沖泡，依據(jù)口感加入適量蜂蜜，多次飲用，適于面部暗斑、老年斑及日照后皮膚較黑者；桃花臥雞蛋可取桃花（干品）2至3g、蓮子20g泡發(fā)后水煮、臥上雞蛋加紅糖食用，益于安神、改善面色晦暗和月經(jīng)色暗有血塊。產(chǎn)后乳母可用干桃花1g、豬蹄1只、大米適量煮制桃花元蹄粥，能活血潤膚、益氣通乳。

杏花 補(bǔ)中益氣

功效 杏花味苦、性溫，藥用和食療價(jià)值均較高，能補(bǔ)中益氣，祛風(fēng)通絡(luò)，用于治療婦科疾患，肢體痹痛等。

用法 杏花可制成花茶、精油及保健食品。干杏花和綠茶按1:1制備花茶，香氣濃郁，消脂明目、醒腦提神；居家調(diào)制杏花蝦仁湯（鮮杏花10至15朵、蝦仁200g、豆皮、豌豆、雞湯、鹽油等），能補(bǔ)虛通乳，兼顧溫腎助陽，適用于產(chǎn)后缺乳，腰膝酸軟及男性腎虛陽痿；此外，古人常用鮮杏花搗碎后直接敷面淡化色斑，減少皺紋，滋養(yǎng)肌膚，當(dāng)今的美容護(hù)膚品種也不乏杏花成分。

櫻花 止咳平喘

功效 櫻花味辛性平，花葉均可入藥，有止咳、平喘、潤腸功效。

用法 櫻花可加工制成櫻花茶、櫻花酒、櫻花酥等。如使用櫻花鮮品或干品制作櫻花茶，口感清香淡雅，有助于消除疲勞、改善焦慮情緒；市面還流行創(chuàng)意食物，如櫻花冰淇淋、櫻花蛋糕、櫻花壽司、櫻花醬等，令人“口吐芬芳”，頗受歡迎。

梨花 潤肺生津

功效 梨花中富含大量的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有潤肺生津功效。

用法 梨花色白如雪，淡雅幽香，可食藥兩用。梨花茶以梨花10g、梨皮30g水煎，有助緩解咳嗽咯痰；梨花蓮子湯有清熱生津、潤肺健脾功效；梨花提取物中的熊果苷能抗氧化，養(yǎng)護(hù)和美白皮膚。取梨花、桃花、櫻花各等份，水煎液洗面洗手，有助皮膚光潔潤白。

玉蘭 祛風(fēng)散寒

功效 玉蘭花清新脫俗，正值清明盛開。其性味辛溫，含揮發(fā)油，花香撲鼻，有祛風(fēng)散寒通竅、宣肺通鼻功效，用于頭痛、鼻塞、慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎的輔助治療。

用法 玉蘭花有多種食法，花瓣可搭配炒肉，花瓣裹面炸成玉蘭酥或釀制肉丸，還可制作玉蘭花餅（糕）、玉蘭花蛋羹等。

月季 消炎解毒

功效 月季花性味甘溫，《本草綱目》記載其能活血消腫、消炎解毒，是婦科良藥，常用于治療月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等病癥。

用法 月季花、大棗各10g同煎，加適量蜂蜜飲用，幫助緩解經(jīng)期腹痛、潮熱不適。月季花和玫瑰花泡水代茶飲，能活血行氣解郁。

海棠 健脾止瀉

功效 百姓熟知的海棠果香脆酸甜，海棠花有生津止渴、健脾止瀉功效，對(duì)消化不良、食積腹脹、腹瀉痔瘡有輔助改善功效。

用法 可取海棠花3至5朵加水煮沸，配上紅棗蜂蜜飲用，可口助消化；藥膳有海棠栗子燉土雞、海棠燉排骨等，能健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋。

迎春 抗菌抗炎

功效 迎春花水提物有抗菌、抗炎活性，其能疏肝解郁、活血通經(jīng)、清熱解毒，適于治療肝郁氣滯引起的月經(jīng)失調(diào)、痛經(jīng)、乳房脹痛等，還可緩解皮膚癰癤腫毒、皮膚瘙癢等。

用法 代茶飲每次3-5克。

連翹 清熱解毒

功效 連翹早春開放小黃花后吐嫩芽，經(jīng)加工泡制成連翹茶，可生津解毒，清熱瀉火適合皮膚和呼吸道等部位的感染性疾病。

用法 代茶飲每次3-5克。

金銀花 消腫抗菌

功效 金銀花性味甘寒，有清熱解毒、消腫等功效。

用法 鮮品捻汁外敷治療皮膚痤瘡初起和疔瘡，能清熱消腫、解毒除癰；鮮花提純制作爽膚水、面膜能養(yǎng)顏、抗菌；配制金銀花冰糖飲、金銀花雪梨飲內(nèi)服，輔助治療咽喉腫痛和預(yù)防上呼吸道感染。另外，日常代茶飲每次3至5g。

敲黑板

花朵過敏人士慎用

春花艷麗養(yǎng)眼、有益健康，但對(duì)花朵過敏者需慎食，并切忌路邊隨意采摘，建議經(jīng)正規(guī)加工后食用藥膳或飲茶，達(dá)到怡神保健的目的。

文/宣磊（北京協(xié)和醫(yī)院）