養(yǎng)生學(xué)家都十分的主張在生活中多吃清淡素食，少食肥膩厚味的葷食。

　　1.素食中含有大量的粗纖維，它雖不是營養(yǎng)物質(zhì)，卻是人體健康所必需的。

　　2.肉類是鐵和磷的良好來源，并含有很多的量的銅，對于貧血者而言，適量多吃點(diǎn)葷食有利于身體的健康。

　   素食的營養(yǎng)功效

　　養(yǎng)生學(xué)家大量的主張在日常的生活中可以多吃清淡素食，盡量少食肥膩厚味的葷食。尤其是老年人，消化吸收功能慢慢的減弱，更更加的需要多注意多吃素食。

1.素食中含有豐富的粗纖維，它雖不是營養(yǎng)物質(zhì)，卻是人體健康所必需的。因?yàn)槔w維素可以很好的促進(jìn)胃腸蠕動，而且有利于增強(qiáng)消化和排泄功能，同時可以幫助身體快速排泄代謝廢物，適量的減少人體對有毒物質(zhì)的吸收，降低發(fā)病率。而且一些纖維素還可以在腸道細(xì)菌的分解下合成b族維生素，如肌醇和泛酸等，也易被人體吸收利用。

　　2.素食可以使人頭發(fā)烏亮柔潤。無論夏天或其他季節(jié)，多吃素食對身體都有很大的好處。

　　3.素食還具有美容作用。比如多吃蔬菜就可以增加人體的植物脂肪，保持皮膚光潤。因?yàn)槭卟酥械膲A性物質(zhì)和維生素等都有調(diào)節(jié)血液和汗腺代謝的功能，還可以幫助加強(qiáng)皮膚營養(yǎng)。