簡要內(nèi)容：貯藏和冷凍食物有以下六項注意事項，同時也有些食物注意不應(yīng)存放在冰箱的。

　　    1.熱的食物絕對不能放入運轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。

　　    2.存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。

　　   3.食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。

　　    4.鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。

　　    5.不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

　　    6.存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學(xué)藥品。

　　    不宜放在冰箱儲存的五種食物：

　　    香蕉：如將香蕉旋轉(zhuǎn)在12℃以下的地方貯存，會便香蕉發(fā)黑腐爛。

　　    鮮荔枝：如將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。

　　    西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

　　    火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。

　　    巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。

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